廚具設(shè)備的發(fā)展趨勢

商用廚具設(shè)備的發(fā)展趨勢：

         商用廚具小到電磁爐，電飯鍋，電熱水器大到猛火灶，抽油煙機(jī)，整體櫥柜，消毒柜等等。種類不斷增多，樣式也都十分個性化。商用廚具市場隨著餐飲行業(yè)的火熱也水漲船高市場前景不斷看好。專業(yè)生產(chǎn)商用廚具設(shè)備的廠家從之前的幾十家發(fā)展到現(xiàn)在的上千家，廚具市場的蛋糕雖大但也經(jīng)不起這么多家的虎視眈眈。而具備一定競爭規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。面對巨大的市場發(fā)展空間，這些企業(yè)迫切需要轉(zhuǎn)型升級。那么，未來商用廚具市場又有哪些趨勢，需要企業(yè)提前做好準(zhǔn)備呢？ 

        而且商用廚具設(shè)備比之家用的耗電量更大，也都是耗能大戶。隨著近年來國家對環(huán)保、節(jié)能的越來越關(guān)注，低碳節(jié)能是未來商用廚具設(shè)備的發(fā)展方向之一，整個廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢正在向著高端化、節(jié)能化、智能化和變頻化發(fā)展。

        1.高端化 

         隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總額的份額越來越大，特別是酒店餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展越來越快，從精品酒店的告訴增長可窺一斑。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，帶動了整個商用廚房設(shè)備行業(yè)快速發(fā)展，而現(xiàn)在的酒店，追求的是低調(diào)的奢華，所選用的廚具傾向于高端化。市場引導(dǎo)廚具設(shè)備的高端化，不再是之前的“笨”“大”“粗”

        2.變頻化 

         變頻技術(shù)能夠充分根據(jù)不同的場景來更換廚具設(shè)備的功率，從而達(dá)到節(jié)能的目標(biāo)。變頻化就像變頻空調(diào)一樣走進(jìn)千家萬戶 。恒晟BF-3無煙水循環(huán)烤魚爐就將變頻技術(shù)利用到產(chǎn)品當(dāng)中，功率可根據(jù)實際需求從4200W、4800W、5100W、5400W、6000W五個檔位調(diào)節(jié)。

        3.智能化 

        智能化，一是指商用廚房設(shè)備的智能化，二是生產(chǎn)加工廚具的設(shè)備只能話。這是整個社會的發(fā)展趨勢，隨著人口不斷下降，用工成本上升，招工難將成無法改變的難題。無論是從硬性條件，還是從科技的發(fā)展來看，智能化是商用廚房設(shè)備毋庸置疑的發(fā)展趨勢。

        4.節(jié)能化 

        毋庸置疑，節(jié)能減排、低碳環(huán)保可謂是家喻戶曉的關(guān)鍵詞，整個社會都在提倡節(jié)能減排，低碳環(huán)保，商用廚房設(shè)備也不例外。其實商用廚房是很多人忽略的的地方，就一般商用廚房的炒灶而言，一個灶頭一天的碳排放量頂?shù)纳?輛小汽車的碳排放量。無論從能源安全戰(zhàn)略考慮，還是應(yīng)節(jié)能減排的要求，商用廚房遲早要規(guī)范碳排放量，勢必是未來商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢!

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